Tendance: les micro-pousses à déguster

À Bruxelles, URBI Leaf explore un nouvel horizon pour l’agriculture: les micro-pousses. Logé en sous-sol, cet or vert d’un genre nouveau se cultive à la verticale. À la barre, on trouve Anne Colonval, une quadragénaire convaincue de l’urgence qu’il y a à nourrir une population...

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